Культура безпеки харчових продуктів.
Це спільні цінності, переконання та норми, які впливають на мислення та поведінку щодо безпечності харчових продуктів в організації та в усій організації.
Елементи культури безпечності харчових продуктів – це ті елементи управління безпекою харчових продуктів, які вище керівництво компанії може використовувати для стимулювання культури безпечності харчових продуктів у компанії.
Вони повинні включати як мінімум:
• Повідомлення про політику безпеки харчових продуктів та обов'язки
• Навчання
• Відгуки співробітників щодо питань безпеки харчових продуктів
