Опубліковано нову версію стандарту IFS Food (версія 7). Підготовка версії 7 стандарту IFS Food стала результатом аналізу отриманих рекомендацій після майже дворічного досвіду впровадження версії 6.1.
IFS Food - міжнародний стандарт, призначений для виробників харчових продуктів. Цей стандарт визнаний Глобальною ініціативою з безпеки харчових продуктів (Global Food Safety Initiative, GFSI). Основна увага в цьому стандарті приділяється безпеці та якості харчових продуктів, а також якості процесів.
Нова версія стандарту була розроблена у тісній співпраці з ключовими зацікавленими сторонами (органами з сертифікації, ритейлерами, виробниками харчових продуктів та ін.).
Ключові особливості версії 7 стадарту ISF Food:
- підхід, заснований на оцінці ризиків, визначає ризики і небезпеки, характерні для компанії;
- ненаказувальний підхід дозволяє створювати індивідуальні рішення, що відповідають стандартним вимогам;
- стандарт охоплює законодавство, безпека і якість харчових продуктів, а також специфікації клієнтів;
- оцінка здійснюється спеціально навченими аудиторами з підтвердженими знаннями і досвідом в галузі;
- доступні варіанти неоголошених перевірок;
- стандарт доступний на 5 мовах;
- сертифікація продукції та процесів здійснюється на основі ISO / IEC 17065 до: 2012 «Вимоги до органів з сертифікації продукції, процесів та послуг».
IFS Food (версія 7) охоплює шість основних областей бізнесу, що вважаються ключовими для створення ефективних процесів та які гарантують безпеку і якість продуктів.
- управління та прихильність - аналіз прихильності вищого керівництва підтримці культури безпеки харчових продуктів і політики забезпечення якості;
- система управління безпекою та якістю харчових продуктів - потрібно для відповідності законодавчим вимогам, вимогам безпеки харчових продуктів, а також специфікаціям клієнтів;
- управління ресурсами - управління людськими ресурсами, умовами праці, гігієною і санітарією для забезпечення безпеки продукції;
- виробничі процеси - виробництво безпечної і якісної продукції за специфікацією замовника;
- вимірювання, аналіз і поліпшення - перевірка процесів, управління скаргами та коригувальні дії;
- план продовольчого захисту - захист цілісності компанії і виробленої продукції.
Переваги сертифікації IFS Food
- підхід IFS, заснований на оцінці ризиків, дозволяє проводити індивідуальну оцінку ризиків і акцентувати увагу на областях, важливих для унікальних процесів кожної компанії;
- система сприяє постійному вдосконаленню. Система оцінки IFS показує, як бізнес може поліпшити свою роботу, допомагаючи досягти наступного рівня в управлінні безпекою продукції і якістю;
- невказувальний підхід дозволяє створювати індивідуальні рішення, що дозволяє компаніям визначати такі методи контролю небезпек, які найкраще підходять саме для їх умов;
- впровадження стандарту допоможе знизити експлуатаційні витрати і підвищити ефективність. Компанії покращують свої процеси, скорочуючи відходи і витрати, пов'язані з відгуками, скаргами або бракованої продукцією.
- Сертифікація IFS збільшує продажі. Сертифіковані компанії зберігають існуючих клієнтів і отримують нових за допомогою IFS. Вони показують, що відповідають очікуванням клієнтів щодо безпеки та якості продукції.
